“上醫(yī)不治已病治未病”， 預(yù)防重于治療。 人吃五谷， 難免生病， 尤其是人老病痛多。 對于廣大老年朋友來說， 如何擁有一個快樂健康的晚年， 已經(jīng)成了頭等大事。 所以大家才會對各種治病防病、 養(yǎng)生保健的藥物或方式充滿興趣。

中醫(yī)認為， 老年人各個器官出現(xiàn)的疾病很多都與肝脾腎虧虛、經(jīng)絡(luò)不通和氣血不足緊密相連。 因此， 中老年人要達到防病治病、養(yǎng)生保健的效果， 補益氣血、 疏通經(jīng)絡(luò)就顯得格外重要。 而飲用藥酒， 就成為了越來越多的人防病、 養(yǎng)生方式。

２０１７ 年 １ 月 ４ 日， 由中國食品報社主辦、 中國保健協(xié)會和中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院協(xié)辦的 “２０１６ 中國功能酒高峰論壇” 在北京中國科技會堂圓滿結(jié)束。 鴻茅藥業(yè)榮獲本次論壇組委會頒發(fā)的 “中國功能酒品牌領(lǐng)軍獎”。 功能酒主要包括藥酒、 保健酒、 養(yǎng)生酒等，作為我國傳統(tǒng)健康養(yǎng)生文化寶庫中的重要成果， 對百姓健康有著積極的促進作用。 本次論壇匯聚行業(yè)頂級專家和知名企業(yè)， 以 “深挖功能酒的健康價值” 為主題， 就中國功能酒行業(yè)發(fā)展及未來規(guī)劃等問題展開深入探討和交流。

日常生活中飲用藥酒養(yǎng)生， 可以說是老百姓上千年來形成的一種生活方式， 是一種深入人心的養(yǎng)生文化。 近十年來， 鴻茅藥業(yè)始終致力于這種傳統(tǒng)養(yǎng)生文化的回歸。

藥酒， 顧名思義， 就是中藥與酒的結(jié)合之物

酒不僅是人們生活的日常飲品， 而且還具有一定的養(yǎng)生健體功能。 說起酒文化， 它是中華民族飲食文化的—個重要組成部分。 酒既是人類最古老的食物之一， 同時又有著極為重要的精神文化價值。 比如周代把酒用于祭祀， 就出現(xiàn)了 “酒祭文化”， 同時周代倡導(dǎo) “酒禮” “酒德” “酒儀” 文化， 比如飲酒尤以年長者為優(yōu)厚，體現(xiàn)了尊老敬老的民風； 以王侯士大夫或者士紳賢達為優(yōu)厚， 體現(xiàn)了嚴格的階級等級。 說到酒的源起， ２００４ 年， 《美國國家科學院學報》 上公布了在河南舞陽縣賈湖遺址的一個考古結(jié)果， 發(fā)現(xiàn)在公元前 ７０００ 多年的新石器時代， 古人就已經(jīng)會發(fā)酵釀酒了。 經(jīng)鑒定分析當時出土的陶器皿中遺留的殘渣發(fā)現(xiàn)， 有谷物 （大米）、 蜂蜜、 水果和草藥混合的成分 （葡萄鞣酸）。 這一遺址比在伊朗東部發(fā)現(xiàn)的公元前 ３５００ 年左右的葡萄酒 （單寧和酒石酸） 釀酒遺跡還要早 ３０００ 多年。

新石器時期我們的祖先從谷物、 剩余的熟飯、 熟透的瓜果自行發(fā)酵中認識了 “酒”。 這是中華釀酒的 “萌芽期”， 而夏商周時代 （公元前 ２０７０—公元前 １６００） 則是釀酒的 “成長期”。 這一時期釀酒的技術(shù)有了很大的發(fā)展， 晉人江統(tǒng)在 《酒誥》 里載 “酒之所興，肇自上皇， 或云儀狄， 又曰杜康……有飯不盡， 委余空桑， 郁積成味， 久蓄氣芳， 本出于此， 不由奇方”。 自上古三皇五帝， 就有各種各樣的造酒的方法流行于民間， 而夏禹時代的夷狄將這些造酒的方法歸納總結(jié)起來并流傳后世。

也有人說釀酒的始祖是杜康， 他將未吃完的剩飯放置在桑園的樹洞里發(fā)酵， 久蓄則有芳香的氣味傳出。 這就是酒的做法， 杜康就是釀祖。 夏商周時期酒成為僅次于人們主食的主要消費品。 “農(nóng)之興， 帶動酒之盛”。 商代農(nóng)業(yè)發(fā)達、 農(nóng)作物品種多、 五谷豐登， 且有大量的余糧， 這是出現(xiàn)大規(guī)模釀酒的基礎(chǔ)。 這一時期考古發(fā)現(xiàn)的酒具很多， 文字記載也很多。 在商代祭祀、 宴請、 婚慶、 節(jié)日皆飲酒。 《史記·殷本紀》 中紂王好酒， 有一個酒池肉林， 就說明那個時代飲酒是很普遍的。 而發(fā)展到盛唐時期 “酒催詩興” 則是唐朝酒文化最典型的體現(xiàn)， “李白斗酒詩百篇”， 酒催發(fā)了詩人的詩興， 從而內(nèi)化在他的作品里， 酒也就從物質(zhì)層面上升到了精神層面。 社會發(fā)展到今天， 酒文化更是空前繁榮。 酒主情志， 樂也是酒、 悲也是酒， 酒文化與詩詞、 音樂、 書法、 美術(shù)、 繪畫等相融相興。

藥酒在我國的起源和發(fā)展

酒應(yīng)用于醫(yī)學可以說是我國古代勞動人民的一個偉大創(chuàng)造。 從我們的祖先無意中發(fā)現(xiàn)發(fā)酵了的瓜果汁可以治療一些虛寒腹痛類的疾病開始， 酒與原始的醫(yī)療活動就結(jié)下了不解之緣。 《黃帝內(nèi)經(jīng)》中有 “湯液醪醴論篇”， 專門討論用藥之道。 “湯液” 就是大家煎的湯藥， 而 “醪醴” 就是藥酒。 顯然在戰(zhàn)國時代藥酒的醫(yī)療作用已經(jīng)有了普遍的應(yīng)用。 東漢時期民間有飲藥酒提高免疫力、 防止瘟疫發(fā)生的習俗。 《千金要方》 記載， 藥酒 “一人飲， 一家無疫； 一家飲，一里無疫。” 可見當時藥酒對于人類生存和健康的重要作用。

有專家說酒是人類制造的第一種人工藥物， 故有 “酒為百藥之長” 的說法。 少量飲酒可以通經(jīng)活血， 消除疲勞、 令人精神興奮；超量服用就會麻醉神經(jīng)， 令人昏睡不醒， 因而酒最早當做興奮劑和麻醉劑來使用。 春秋戰(zhàn)國時期， 扁鵲就曾將藥酒用作麻醉劑， 施于病患。 之后古代醫(yī)藥學家逐步發(fā)現(xiàn)酒有暢通血脈、 活血行氣、 祛風散寒、 消毒殺菌、 醫(yī)胃寒、 健脾胃的功效。 藥酒開始廣泛應(yīng)用于防病、 治病和健體延壽。 被后人尊稱為 “藥王” 的唐代著名醫(yī)藥學家孫思邈小的時候是個 “藥罐子”， 曾為治病 “家財散盡”； 然而，《舊唐書》 載， “ （孫思邈） 年百余歲”， 十分高壽， 甚至有人推測他活了 １５０ 歲。 無論如何， 在 ７０ 歲就被稱為 “古稀” 的年代， 使這個曾經(jīng)的 “藥罐子” 變得如此高壽的緣由我們已經(jīng)無法考證。 但是， 在他留下的著作 《千金要方》 中， 記錄了大量用于各種疾病防治的藥酒方， 并在書中論述： “冬服藥酒兩三劑， 立春則止， 此法 則終身常樂， 百病不生”。 書中還有詳細的病案描述： 唐相國寺僧 允惠患 “癲疾失心” 病， 遍服名家醫(yī)藥都不見效。 允惠的俗家親哥潘家富來求孫思邈診之。 孫說： “今夜睡著， 明后日便愈”。 潘求道 “請開藥方， 報恩不忘”。 孫思邈說： “我這里有很咸的食物， 讓你弟服之， 等他渴的時候再來告我?！?果然， 半夜潘來說其弟很渴，于是孫思邈來到僧處， 讓潘找來溫酒一角 （相當于現(xiàn)在的杯）， 調(diào)朱砂、 酸棗仁、 乳香等藥讓僧飲服， 須臾， 又用酒半角調(diào)上藥飲服， 這位寺僧睡了兩天兩夜， 醒來病癥全消。 可見酒藥結(jié)合配制的藥酒療效非常神奇。 民間還有用高度酒摩擦治療扭傷或關(guān)節(jié)疼痛的辦法， 尤其是將酒點燃后蘸著摩擦效果更為理想。 中暑的人或高燒的病人， 也可用高濃度的酒擦身， 降溫退熱。 這些外用的方法簡單有效。

古代著名的醫(yī)學典籍中關(guān)于藥酒記載不勝枚舉。 《本草綱目》中， 李時珍曾引用了 《博物志》 中的一則故事， 說的是有三個行人在霧氣沉沉的早上一起出行。 在出發(fā)之前， 一個人喝了點酒， 一個人吃了食物， 另一個人則空腹。 由于旅途勞頓和受到寒邪、 瘴氣的侵襲， 在到達目的地之后， “空腹者死， 進食者病， 飲酒者健”。 那個飲酒的人之所以身體健康如故， 是因為 “此酒勢辟惡， 勝于他食之效”。 因為他喝的是比其他食物熱量更高、 具有保健、 強身、 殺菌消毒功效的藥酒。 《史記·扁鵲倉公列傳》 收載了西漢名醫(yī)淳于意用藥酒治療內(nèi)科、 婦科疾病的兩個醫(yī)案。 一個是濟北王患病， 召請淳于意診治， 淳于意按了脈說： 你患的是 “風蹶胸滿” 病， 于是配了三石藥酒給他服用， 病就痊愈了。 東漢末年張仲景的 《傷寒雜病論》 及 《金匱要略》 兩部著作中多次論述了藥酒與防病治病的關(guān)系， 記載 “腹中血氣刺痛， 紅蘭花酒主之”， 紅蘭花具有活血作用，用酒煎紅蘭花， 血氣暢通后， 腹痛自然就停止了。 《圣濟總錄》 卷 四云： “藥酒長于宣通氣血， 扶助陽氣， 既可用于祛痰， 又可以其防病” “素有血虛氣滯， 陳寒痼冷， 偏枯不隨， 拘攣痹厥之類， 悉宜常服”。 藥酒有很好的暢通氣血、 扶正助陽的作用， 患有氣滯血瘀、 風寒濕痹、 脾胃寒痛、 肢體麻木、 行動不便、 半身不遂偏癱一 類病癥的， 應(yīng)該堅持長年引用藥酒。

在東晉葛洪的 《肘后備急方》、 北魏賈思勰所著的 《齊民要術(shù)》以及成書于春秋時期的 《五十二病方》、 明朝李時珍寫的 《本草綱目》 等大量的醫(yī)學巨著中， 都記載了大量的藥酒方和制法。 明清時期保健藥酒特別是宮廷補益藥酒最為盛行。 用藥酒補益調(diào)理是宮中保健醫(yī)療的一大特色， 在乾隆的 ６ 個長壽醫(yī)方中， 酒劑竟占一半，他長年飲用的松齡太平春酒、 春齡益壽酒等， 對老年人諸虛百損、 關(guān)節(jié)酸痛、 納食少味、 夜寐不實癥都有很好的治療作用。 乾隆高壽就得益于他注重養(yǎng)生。 慈禧中年后開始飲用如意長生酒， 此酒除風祛濕、 化食止渴、 疏通血脈、 強筋壯骨， 是保健佳品。 清宮中還有抗老美容佳釀———清宮玉蓉葆春酒等， 以及各種益壽、 祛病、 美容、 固齒之藥酒。 鴻茅藥酒也在清道光年間進入朝廷， 成為宮廷貢酒， 上至達官貴人， 下至販夫走卒， 每有風寒濕痹， 皆要喝上幾口。

藥酒的療效

首先， 藥酒里的 “酒” 本身就有溫通血脈、 祛散風寒、 振奮陽氣、 鎮(zhèn)痛消炎的作用， 酒就是一味藥。 這和大家吃的藥片、 膠囊完全不同。 其次， 現(xiàn)代醫(yī)學研究表明： 在飲用的酒中加入藥材， 經(jīng)過長時間的浸泡之后， 可以充分釋放出藥材中用其他加工方法難以析出的有效成分， 大大提高藥效。 酒精還有良好的通透性， 能夠較容易地進入藥材組織細胞中， 發(fā)揮溶解作用， 促進置換和擴散， 有利于提高浸出速度和浸出效果。 這也正是藥酒養(yǎng)生、 防病能有顯效的 原因。 第三， 酒可以引藥入經(jīng)、 可以加快血液循環(huán)， 所以在很多的藥里邊都用酒做引子， 這樣就把藥勢給帶出來了， 使藥效更強勁。

這就是醫(yī)家之所以喜好用酒的原因， 是取其善行藥勢而達于臟腑、 四肢百骸之性， 可以引藥入經(jīng)， 直達病灶。 第四， 酒還有防腐作用。 一般藥酒都能保存數(shù)年時間而不變質(zhì)不失效。 第五， 藥酒還可外敷， 內(nèi)服外用， 表里結(jié)合， 使藥效加倍。

藥酒除了治病， 科學的飲用會有很好的預(yù)防疾病、 養(yǎng)生和延年益壽的作用。 飲用藥酒以達養(yǎng)生的目的， 幾乎是每一個養(yǎng)生家必然的選擇。 古代道家重養(yǎng)生， 他們常年在深山中修行， 為了抵御風寒、 調(diào)養(yǎng)身體、 增進內(nèi)功、 幫助煉丹， 特別發(fā)明了養(yǎng)生酒， 如： “三仙酒” “百花如意酒” “長生酒” “紅顏酒” 等。 翻看名著， 《紅樓夢》 中身體虛弱的黛玉吃了螃蟹， 因螃蟹性苦寒， 黛玉覺得心口 微微地痛， 便說須得熱熱地吃口燒酒。 這個酒叫 “合歡花酒”， 是用合歡樹上開的小白花浸泡燒酒而成的藥酒， 能祛除寒氣、 安神解郁。

補益類的藥酒主要配伍是具有益氣補血、 滋陰溫陽、 調(diào)理五臟功能的滋補藥食， 所以更有益于慢性疾病的治療及抗衰老、 延年益壽。 近代研究證明， 我國傳統(tǒng)中藥中有許多補益藥物具有抗早衰、延年益壽的功效。 例如： 枸杞子， 能降低血糖、 膽固醇； 何首烏，可降低膽固醇， 防治動脈硬化； 杜仲， 能減少膽固醇的吸收， 對中樞神經(jīng)系統(tǒng)有調(diào)節(jié)作用； 當歸， 可抗貧血， 能防止肝糖原減少， 增加冠狀動脈血流量； 地黃， 降血壓； 黃芪， 有抗癌的作用， 能提高免疫功能， 抗疲勞， 擴張血管， 降低血壓； 人參， 降低血糖， 增強造血功能， 提高免疫功能、 抗疲勞能力， 抑制高膽固血癥的發(fā)生。

選用這些藥物制成的補益藥酒， 經(jīng)常適量飲服， 自然有抗衰老、 延年益壽的效果。

養(yǎng)生的方法很多， 藥酒作為其中之一， 是大有講究的。 人們常說 “久病多虛”。 病深日久的慢性疾病、 久治不愈的疑難疾病， 或者年齡大了以后各種臟器功能的退化， 往往導(dǎo)致人體氣、 血、 陰、陽的虧損和多臟器的病變， 因其形成皆非一時一日， 其治療恢復(fù)也就難以一蹴而就。 中醫(yī)學認為 “久病入絡(luò)”。 各種慢性虛損疾病，常常存在著不同程度的氣血不暢、 經(jīng)脈澀滯， 治療佐以活血通絡(luò)的酒劑以增強療效， 也就是說長期飲用藥酒是非常好的選擇。 貴在堅持， 任何養(yǎng)身方法的實踐都要持之以恒， 久之乃可受益， 飲酒養(yǎng)生亦然。 古人認為堅持飲酒才可以使酒氣相接。 唐代大醫(yī)學家孫思邈說： “凡服藥酒， 欲得使酒氣相接， 無得斷絕， 絕則不得藥力。 多少皆以和為度， 不可令醉及吐， 則大損人也”。 鴻茅藥酒是大方猛藥酒， 自然需要科學飲用。 早晚一小杯， 或者晚飯一杯， 每天 ３０ｍＬ—５０ｍＬ， 長期堅持是非常有益的。 不愛喝酒的每天要喝一杯藥酒， 可以先用溫開水或者來涼開水稀釋一下， 逐步適應(yīng)了之后就可以直接喝。

欣逢盛世， 古酒新生， 鴻茅人秉承 “良藥濟世、 精工取繁” 的古訓， 生產(chǎn)放心藥、 良心藥， 把百姓對鴻茅藥酒的信任化作鴻茅人肩上的責任。 傳千年藥酒文化、 承百年鴻茅精神。 鴻茅地處少數(shù)民族地區(qū)， 這個品牌是在蒙漢文化交融的歷史背景下產(chǎn)生的， 是一個民族品牌。 鴻茅走出內(nèi)蒙古走向全國走向世界， 源于百年歷史口口相傳， 始終如一地以產(chǎn)品品質(zhì)和更真誠的服務(wù)來回報社會。