在華夏五千年的歷史長(zhǎng)河中，中醫(yī)藥和酒一直伴隨著中華民族的繁衍生息。

醫(yī)，源于酒。先民以酒為藥，醫(yī)病驅(qū)邪?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》曰：自古圣人之作湯液醪醴者（注：五谷釀成的酒，湯液色清味淡，醪醴稠濁味甘），以為備耳……中古之世，道德稍衰，邪氣時(shí)至，服之萬(wàn)全。

酒，百藥之長(zhǎng)?！墩f(shuō)文》云：醫(yī)之性然得酒而使。中藥與酒融為一體，各種有效成分都易溶于其中，藥借酒力，酒助藥勢(shì)而充分發(fā)揮效力，提高療效。

自漢代以來(lái)，人們有了端午飲雄黃酒、重陽(yáng)飲菊花酒，中秋飲桂花酒、春節(jié)飲屠蘇酒的習(xí)俗。醫(yī)家的重視，也使得藥酒成為了中藥方劑的一大重要組成部分。在《金匱要略》、《干金方》、《外臺(tái)密要》、《圣濟(jì)總錄》、《丹溪心法》、《普濟(jì)方》、《本草綱目》、《醫(yī)宗金鑒》等歷代著名中醫(yī)典籍中，都有藥酒臨床驗(yàn)方和理論的記載。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》中的《素問(wèn)·湯液醪醴論》篇專門論述了“五谷湯液及醪醴”的制法和醫(yī)學(xué)效用。明代大醫(yī)家張景岳在《類經(jīng)》中說(shuō)：“湯液醪醴，皆酒之屬”，指出湯液、醪醴分別是清酒和濁酒一類。

“湯液醪醴”對(duì)后世方劑學(xué)的發(fā)展，有著深遠(yuǎn)的影響。如現(xiàn)代所用的湯劑、酒劑，以及方藥中使用的粳米、秫米、薏米、赤小豆等，都是直接從《內(nèi)經(jīng)》的湯液醪醴發(fā)展而來(lái)的。