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                        防農藥 蔬菜不宜吃得太新鮮
                             瀏覽數:8282    2010/11/3 14:08:00
                        ?????? 人們大都喜歡把鮮嫩油綠的蔬菜買來后趁著新鮮烹調食用,認為這樣做的菜對人體健康有益?墒卟顺缘锰迈r,也會招來麻煩。因為剛剛采摘的蔬菜,常常帶有多種對人體有害的物質,F在農作物的種植生產中,均大量使用化肥和其他有機肥料,特別是為了防治病蟲害,經常施用各種農藥,有時甚至在采摘的前一兩天還往蔬菜上噴灑農藥,這些肥料和農藥往往是對人體有害的。

                          其實,新鮮并不一定意味著更有營養?茖W家研究發現,大多數蔬菜存放一周后的營養成分含量與剛采摘時相差無幾,甚至是完全相同的。而經過冷藏保存的卷心菜甚至比新鮮卷心菜含有更加豐富的維生素C。

                          所以,生活中我們切不可為了單純追求蔬菜的新鮮,而忽視了其中可能存在的有害物質。對于新鮮蔬菜我們應適當存放一段時間,使殘留的有害物質逐漸分解減弱后再吃也不遲。對于容易衰敗而要趁早吃的蔬菜,則要多漂洗幾遍再食用。

                         
                         
                         
                         
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